食醋产业良好的发展前景，使得众多企业跨品类甚至跨行业进入到食醋行业。我国是一个食醋生产和消费的大国，酿醋历史悠久，许多人都有食醋的习惯和爱好。随着人们生活水平的提高以及科学研究对食醋功能特性的进一步揭示，食醋的用途也越来越广，对食醋及其衍生产品的需求越来越大。对醋的使用已不仅仅局限于传统的烹调中，作为营养饮品、保健品等正日益受到越来越多人的喜好。

酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。

食醋主要用于日常饮食，直接客户主要为经销商，之后经由经销商渠道流向饭店餐饮消费等，或经由超市、零售店等渠道流向家庭消费。消费者饮食习惯向绿色、健康、多样化的转变，对食醋产品的市场容量有积极的促进作用。同时，我国居民人均可支配收入的不断提高、大型连锁商业企业的发展都促进了食醋行业的发展和竞争。

单就食醋生产而言，原材料主要包括高粱、麸皮、稻壳、谷糠、豌豆、大麦、大米、食用酒精等用于产生醋酸的原料，是主要的成本来源;就产成品而言，通常采用玻璃、塑料容器及纸箱等包装物以满足贮存、运输和销售需要，因而包装物也占据了相当的成本。

我国食醋企业近有6000家食醋生产企业，而品牌企业仅占百分之三十。其余的都是作坊小企业，生产技术落后，产能效率低下，规模效应缺乏，产品质量难以保证。这类企业淘汰率高，品牌的整合空间较大。随着消费者的品牌意识觉醒，品牌辨识度高的企业在以后的市场竞争中获利空间将会非常大。

食醋产业良好的发展前景，使得众多企业跨品类甚至跨行业进入到食醋行业。行业目前生产企业数量较多，且多以小作坊形式存在，规模以上食醋制造企业较少。来肯云商手机进销存APP是线上线下一体化的企业进销存，从销售、拣货、配送、采购、管理五大板块提高企业经营管理效率。

1、销售

把销售人员武装起来，通过APP进行客户跟进、拜访等。

2、拣货

把拣货员武装起来，通过PDA快速拣货，语音播报减少出错。

3、配送

把司机武装起来，通过APP选择最佳路线。

4、采购

把采购人员武装起来，通过采购智能分析，不要胡乱采购导致库存积压。

5、管理

把管理人员武装起来，报表中心掌控公司核心关键数据，实时指挥各部门战场。

来肯云商手机进销存APP以线上线下一体化的模式做好企业经营管理服务。

关注“经销智库”视频号，每天一分钟学习行业干货

点击“发现”-“视频号”-搜索“经销智库”-点击关注

想了解更多关于行业经销秘诀等，欢迎关注“来肯云商”公众号

（文章素材图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除）